ФИШЕРА РЕАКТИВ , 1) Р-р I₂ и SO₂ в пиридине (Py) и метаноле. Получают его растворением суолимир. I₂ в смеси безводного пиридина и абс. метанола, р-р охлаждают льдом и добавляют жидкий или газообразный SO₂ (соотношение SO₂:I₂= 1:1,3). Ф. р. взаимод. с водой по схеме:

Пиридин необходим для связывания кислых продуктов р-ции и создания оптимального рН в интервале 5-8. Ф. р. применяют для прямого и обратного титриметрич. определения воды. Точку эквивалентности устанавливают по появлению или исчезновению желтой окраски I₂ методом амперометрии или потенциометрии. В широко распространенном кулономет-рич. варианте титрование осуществляют электрогенерирован-ным I₂ в р-ре, содержащем I^-, SO₂, пиридин и метанол.

Используют разл. модификации Ф. р. Так, вместо пиридина применяют диэтаноламин или имидазол, вместо I₂ и пиридина - смесь CH₃COONa с KI или NaI (т. наз. ацетатный Ф. р.), вместо метанола - метил- или этилцеллозольв. Для определения влажности в-в, взаимодействующих с метанолом с выделением H₂O (альдегиды, кетоны, сильные к-ты, силанолы и др.), используют Ф. р., в к-ром метанол заменен на ДМФА или смесь ксилола с трихлорэтиленом.

С помощью Ф. р. определяют содержание H₂O (не менее 5· 10^-6 %) в нефти, лаках, красках, пищ. продуктах, лек. ср-вах и др. Он непригоден для определения влажности окислителей и восстановителей, реагирующих с его компонентами с поглощением или выделением воды или I₂.

Реактив предложен К. Фишером в 1935.

2) Р-р фенилгидразина и ацетата Na в воде (соотношение реагентов соотв. 2:3:20). Образует окрашенные озазоны с углеводами. Применяется для качеств, обнаружения последних. Предложен Э. Фишером в 1884.

Лит.: Milchell J. Ir., Smith D.M., Aquametry, 2 ed., Pt. 3, N.Y., 1980; Sherman F.B., "Talanta", 1980, v. 27, № 12, p. 1067-72; Scholz E.,Kaii Fischer Titration, N.Y., 1984. Ф.Б. Шерман.